• Menu Classique
• Menu Rétro
• Menu d'inspiration Méditerranéenne
• Menu d'inspiration Asiatique
• Menu d'inspiration du Moyen-Orient
• Menu d'inspiration Antillaise
• ***Menu à la carte *** pour buffets personnalisés ou boîtes à lunch au bureau

• Canapés 5 à 7
• Cocktail dinatoire

• Buffet chaud
• Table d’hôte gastronomique
• Menu Mariage
• Menu Méchoui

*** Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
514 388 5758 ou cheminfaisanttraiteur@hotmail.com

Menu Rétro

• Salades
  · Salade de pâte
  · Salade César
  · (et/ou) salade de “patate”
  
  
• Sandwichs
  · « p’tites sandwichs pas de croûtes » au poulet, jambon et œufs
  · Mini-quiches lorraine
  
  
• Accompagnements
  · Cubes de Cheddar
  · Crudités et trempette
  · Pizza aux tomates
  · Assiette de viandes froides
  
  
• Inclus
  · Salade de fruits
  · Dessert surprise !
  
  
• Informations supplémentaires :
  16.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  

Menu Classique

• Salades
  · Salade de roquette (et vinaigrette aux framboises)
  · Salade d’orzo et pesto
  · (et/ou) salade de tomates et fêta
  
  
• Sandwichs
  · Croissants au poulet, jambon et œufs
  · Bagel saumon fumé
  · (et/ou) wrap jambon fromage
  
  
• Accompagnements
  · Croque végétarien
  · Bruschetta et croutons à l’ail
  · Aiguillette de volaille
  · Assiette de fromages fins du Québec
  
  
• Inclus
  · Corbeille de pain et croutons
  · Plateau de fruits frais
  · Dessert au goût du chef
  
  
• Informations supplémentaires :
  16.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  

Menu d’inspiration Méditerranéenne

• Salades
  · Épinard, noix et raisins (vinaigrette balsamique)
  · Orzo et pesto
  · (et/ou) de pommes de terre grelots rôties à l’ail et aux herbes
  
  
• Sandwichs
  · Panini au poulet grillé
  · Fines pizza maison
  
  
• Accompagnements
  · Assiette de saumon fumé et salsa verde
  · Assiette de terrines et charcuteries
  · Antipasti
  · Assiette de fromages fins
  
  
• Inclus
  · Corbeille de pain et crouton
  · Plateau de fruits frais
  · Profiteroles aux fraises et crème chantilly
  
  
• Informations supplémentaires :
  18.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  

Menu d’inspiration Asiatique

• Salades
  · Vermicelles de riz et crevettes (vinaigrette au curry)
  · Légumes croquants (vinaigrette miel et gingembre)
  · (et/ou) Champignons et radis
  
  
• Sandwichs
  · Rouleau de printemps
  · Dumpling au crabe et crevette
  
  
• Accompagnements
  · Brochette de poulet satay (sauce aux arachides)
  · Brochette de crevettes marinées à la citronelle
  · Bouchées de bœuf aux herbes (sauce raïta)
  · Plateau de sushi
  
  
• Inclus
  · Salade de melon et limette
  · Tartelette au choco-coco
  
  
• Informations supplémentaires :
  18.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  

Menu d’inspiration du Moyen-Orient

• Salades
  · Taboulé
  · Tomates, olives noires et fêta
  · (et/ou) pois chiches au cumin
  
  
• Sandwichs
  · Pita farcis au thon et œufs durs
  · Bourrek aux épinards et ricotta
  
  
• Accompagnements
  · Baba gannouj et olives marinées
  · Hummus et purée de poivrons et chèvre
  · Kefta et tzatziki
  · Merguez et abricot
  
  
• Inclus
  · Corbeille de pitas grillés
  · Salade de fruits à la fleur d’oranger
  · Trottoir aux noix, miel et eau de rose
  
  
• Informations supplémentaires :
  18.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  

Menu d’inspiration Antillaise

• Salades
  · Riz et lentilles au citron
  · Fenouil, orange et abricot
  · (et/ou) verdure (vinaigrette miel et gingembre)
  
  
• Sandwichs
  · Mini-quiches au crabe et crevettes
  · Acras de pois chiche au cumin
  
  
• Accompagnements
  · Esturgeon fumé et salsa d’ananas
  · Brochette de crevettes à la noix de coco
  · Brochette de volaille (sauce à l’avocat)
  · Rôti de porc et yogourt épicé à la papaye
  
  
• Inclus
  · Corbeille de pain et croutons
  · Plateau de fruits frais
  · Panna cotta à saveur de pĩna colada
  
  
• Informations supplémentaires :
  18.00$ par personne
  Minimum de 12 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.

Canapés 5à7 (1.50$ / unité)

Minimum de 12 un. par item pour commander

• Tapenade d’olives noires
• Duxelle de champignon
• Bruschetta
• Crostini de champignons marinés
• Brochette de poulet et ananas grille
• Brochette de crevette et papaye
• Prosciutto et melon
• Canard fumé et fraise
• Blinis et saumon fumé
• Croustillant de chou-fleur et poireau

Cocktail dinatoire (25 $ par personne)

Minimum de 15 personnes pour commander ce menu
2.50 $ / un. Par item supplémentaire

• Filet d’agneau
• Crostini de champignons marinés
• Tartare de saumon
• Tartare de cerf et noisette
• Brochette de poulet et ananas grillé
• Brochette de crevette et papaye
• Trottoir de poivrons et chèvre
• Dumpling au crabe et crevette
• Escargot au bleu
• Tatin de tomate et pesto
• Gaspacho
• Bouchées sucrées (choix du chef)

Buffet chaud

• Entrées
  · Potage du moment
  · Salade d’asperge, tomates cerises confites et noix de pins
  · Antipasto et fromage de chèvre
  
  
• Plats (1 ou 2 choix)
  · Lasagne végétarienne de légumes grillés
  
  · Ravioli farcis de saumon fumé, sauce crémeuse câpres et ciboulette
  
  · Fusilli, chorizo, tomates séchées, roquette et noix de pins grillés
  
  · Casserole de poulet, concassé de tomate et pancetta
  Servi avec un écrasé de pomme de terre et légumes de saison
  
  · Filet de porc, sauce gingembre et citronelle
  Servi avec pommes de terre grelots rôtis à l’ail et aux herbes et légumes de saison
  
  · Cari d’agneau à l’indienne
  Servi avec riz basmati et légumes de saison
  
  · Arrivage de la mer, sauce crémeuse au poireau
  Servi avec lentilles au beurre et légumes de saison
  
  
• Fromages
  Assiette de fromages fins du Québec, raisins et noix
  Servi avec pain frais et croutons
  
  
• Dessert
  Délices de la maison
  Ou choix d’un gâteau de notre pâtissier (extra $)
  
  
• Informations supplémentaires
  25.00$ par personne
  Minimum de 15 personnes pour commander ce menu.
  

Table d’hôte gastronomique

• Entrées
  · Salade tiède de gésiers de canard confits et vinaigrette à la framboise
  
  · Potage à la courge Butternut et fruits de la passion
  
  · Tartelette de champignons sauvages, gratiné à la Tomme de Kamouraska et demi-glace au laurier
  
  · Pavé de saumon fumé poêlé, rémoulade de céleri-rave et pomme granny smith, sauce à l’érable
  
  
• Plats
  · Gigue d’agneau braisé 7 heures, ragoût d’orges perlés, légumes racines et sauce au balsamique vieilli
  
  · Magret de Canard, laqué au Roy de Hauteville , risotto aux asperges, tomates confites et vieux parmesan
  
  · Mahi-Mahi, purée de panais et ratatouille à l’huile de truffe
  
  · Filet mignon de bœuf style Wellington, écrasé de patate sucrée et pesto de roquette
  
  
• Fromages
  Assiette de fromages fins du Québec, raisins et noix
  Servi avec pain frais et croutons
  
  
• Desserts
  · Clafoutis aux cerises, crème anglaise à l’estragon
  · Brownies décadent, sauce chocolat noir
  · Panna cotta à l’amande
  · gâteau de notre pâtissier (extra $)
  
  
• Informations supplémentaires
  40.00$ par personne
  Minimum de 8 personnes pour commander ce menu.
  Un délai de 72 heures est apprécié pour placer une commande.
  
  Un menu gastronomique « chef à domicile » peut aussi être concocté sur mesure à la demande du client.
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